〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀1丁目18-23 西原ビル1F

TEL:06-6654-3719 営業時間:月~金11:30~15:00 17:30~23:30(L.O 23:15)
土11:30~15:00 17:30~23:00(L.O22:30) 
日・祝11:30~15:00

座王のこだわり

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麺にこだわる

麺にこだわる

質が良い粉から選び、何度も思考開発し、珍しいタピオカ粉を使用。

より麺の食感や食べごたえ、旨味を実感できる座王専用麺ができました。質や味が変わらず、お客様に安心安全な麺を提供する為に、毎日製麺工場で作って頂いています。

 

 

 

具材にこだわる

具材にこだわる

ロース

丁寧に下処理と味付けをし、お肉の旨味・新鮮度を保つ為に真空。

コラーゲン・たんぱく質を無くさないように6時間以上低温調理。

薄切りのしっかり、やわらかに仕上げた豚ロースはそのままでも、スープに入れても何枚でも食べたくなる旨さ!

スープにこだわる

スープにこだわる

スープは鶏がらをベースに、適度な油分を持たせた塩味

あっさりとした口当たりで、油分でほのかな厚みがあり、後味のいいすっきりとした飲み口。

鶏だしの旨みと昆布だしの旨みが感じられます。

スープにこだわる
鶏ガラとげんこつを使用。より旨味を引き出すためにダブル骨だけではなく、お肉と高級な食材、ヨシエビも入れじっくり長時間炊いています。濃厚スープと細麺がマッチング、やみつきになります。